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Petrus Oud Bruin

Petrus verre

 

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 La bière Petrus oud bruin est une bière de type oud bruin à fermentation haute, conçue par le brasseur Bavik à Bavikhove (Belgique).

Cette bière, aussi connue sous le nom de "vieille brune" doit son nom à sa technique de fermentation. Cette méthode, originaire des Flandres, consiste à faire murir la bière dans des fûts en chêne et a donné son nom au type de bière issue de cette refermentation.

La Petrus originale est ainsi placée en fûts pour une période de garde de 20 mois, pour devenir à sa sortie cette Oud Bruin.

Cette bière se présente alors une robe rouge acajou limpide, surmontée d'une mousse brune abondante et aérée à la saturation correcte.

Elle développe dans le nez des arôme fruités qui s'accompagnent d'une acidité lactique et de pointes houblonnées.

Le goût est franc et aigre-doux avec des saveurs amères et caramélisées. L'arrière goût est aigre-doux et corsé.

 

Nom de la bière : Petrus oud bruin

Type : Oud Bruin

Fermentation : Haute

Alcool : 5,5°

Brasserie : Bavik

Pays : Belgique

 

 

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (1)

dvdh
  • 1. dvdh | 27/12/2014
Très bonne bière à gouter sans modération.

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Date de dernière mise à jour : 15/01/2015

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