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Les recettes de la bière à dom.

Bienvenue sur la page des recettes de la bière à dom.

Vous trouverez sur cette page uniquement des recettes avec de la bière. Les recettes changeront tous les mois afin de vous donner envie de les tester.

La bière à dom vous souhaite un bon appétit.

 

Pour notre première recette du mois d'Octobre, nous vous présentons:

 

LA CARBONNADE FLAMANDE.

Cette recette sera pour 6 personnes.

Ingrédient:

1,5 kg de viande dans le paleron ou la macreuse

1 litre de bière

300 gr d'oignons

60 gr de margarine

2 cuil à soupe de farine

3 tranches de pain d'épices

1 cuil à soupe de vergeoise (ou cassonade)

1 cuil à soupe de moutarde

Bouquet garni

Sel et Poivre

 

Préparation:

Faites fondre la margarine dans une cocotte en fonte et faites dorer la viande coupée en gros cubes. Après coloration, retirez les morceaux de viande et faites fondre doucement les oignons finement émincés.

Replacez la viande dans la cocotte et singez avec la farine (enrobez les aliments de farine).

Couvrez avec la bière, salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 2 heures à couvert.

Mélangez la vergeoise, la moutarde et un peu de jus de cuisson.

Ajoutez ce mélange à la viande ainsi que le pain d'épices émietté, et laissez mijoter encore 1 heure.

Servez accompagné de frites ou de pâtes fraîches.

 

Conseil de la bière à dom:

Ce plat, comme beaucoup de plat mijotés, est encore meilleur le lendemain. N'hésitez pas à le préparer à l'avance et à le réchauffer doucement

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (1)

Alexandre
  • 1. Alexandre | 02/01/2015
J'ai fait cette recette avec comme accompagnement des frites. Un vrai régal. Mes enfants me demandent quand est-ce que je vais en refaire.
Merci à Bière à Dom pour cette recette.
Vivement la prochaine.

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Date de dernière mise à jour : 26/12/2014

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